Uwielbiam niedziele, bo to chyba jedyny w dzień, w którym mogę sobie pozwolić na leniwe śniadanie. Poranny trening, a później spokojnie mogę latać po kuchni, szykować, a później jeść i jeść. W pozostałe dni czas (a raczej jego brak) mi na to nie pozwala i zwykle kończy się na jogurcie z owocami lub szybkiej owsiance.

Dawno nie jadłam żadnych naleśników i placków, więc dzisiejszy dzień jest idealnym momentem! Szczerze mówiąc, miałam nadzieję, że dzisiejsze śniadanie będę mogła nareszcie zjeść w ogrodzie, ale oczywiście pogoda musiała się zepsuć… Z przepisem jak zwykle trochę pokombinowałam, ale wyszły przepyszne i nadal bez cukru – w końcu wyzwanie zobowiązuje!

Potrzebne składniki (ok. 6 placków):

• 1 całe jajko
• 1 białko
• 2 łyżki mąki pełnoziarnistej (użyłam żytniej typ 2000)
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• łyżka płatków owsianych górskich
• łyżka otrębów pszennych
• łyżka stevii
• pół jabłka
• konfitura jagodowa Luks Pomada

Przygotowanie:

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno. Następnie dodajemy żółtko i jogurt naturalny. Mąkę wymieszajcie z proszkiem do pieczenia i przesiejcie (to bardzo ważne!) a następnie dołóżcie otręby pszenne, stevię i wszystko dokładnie zmiksujcie. Płatki owsiane chwilę wcześniej zalejcie wodą, żeby napęczniały i zmiękły. Kiedy będą gotowe dodajcie do pozostałej masy razem ze startym jabłkiem. Wymieszajcie wszystko dokładnie łyżką !

Placuszki bardzo szybko się smażą, więc uważajcie żeby nie przypalić. Jabłka i stevia sprawiły, że były bardzo słodkie (pomimo tego, że bez cukru), dlatego kwaśny smak konfitury jagodowej był niezastąpiony Całość możecie podać również z innymi owocami. Świetnie sprawdziłaby się również polewa z gorzkiej czekolady, która przełamie słodycz naleśników.

Całość zawiera: 368kcal  |  17,6g białka  |  39,4g węglowodanów  |  14g tłuszczu

Pamiętajcie, że powinniśmy jeść dwie porcje owoców dziennie (i trzy warzyw). Nie tylko te klasyczne, ale do dyspozycji mamy również owoce w innych formach, z których powinniśmy korzystać. Soki 100% owocowe i warzywne (Marwit najlepszy), owocowe smoothie, konfitury i różnego rodzaju musy. Warto jednak spojrzeć na skład i wybierać te bez dodatku cukru i syropu glukozowo-fruktozowego.

***

Życzę Wam miłego dnia !

*Wpis powstał w ramach współpracy z marką Luks Pomada