Zrobiłam już mazurka i improwizowane ciasto z kremem kokosowym (migawkę wrzucałam wczoraj na Instagrama) – na tym miałam skończyć. Ale dzisiaj poczułam chęć zrobienia czegoś jeszcze i tak powstało to cudo ! Jej przygotowanie zajęło mi jakieś 40 minut razem z pieczeniem. Z tym przepisem zdążycie jeszcze z wypiekami na Święta. Już spróbowałam kawałek i wyszła pyszna – zresztą, w innym wypadku nie dawałabym Wam przepisu 🙂 Ciasto jest mocno słodkie, a gorzka czekolada to przełamuje – idealnie !

Przy okazji powiem Wam, że kiedyś ciasto bez cukru i tłustego kremu (no dobra, jabłecznik i sernik to wyjątek) mogło dla mnie nie istnieć. A teraz, wszystkie moje wypieki nie zawierają cukru, margaryny i większość z nich glutenu. A to, co najlepsze – wszystkie są niesamowicie pyszne i cała rodzina się do nich przekonuje.

Składniki:

• 3 jajka
• 100g mąki jaglanej
• 20g mąki kokosowej
• 30g skrobi ziemniaczanej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 12g lnu mielonego
• 50g mleka kokosowego
• 60g odżywki białkowej (możesz zamienić na mąkę i dodać słodzik)

Len zalej gorącą wodą i zaczekaj chwilę, aż zgęstnieje. Do miski wbij całe jajka i ubij mikserem na puszystą pianę. Do jajek przesiej wszystkie mąki wraz z proszkiem do pieczenia, dodaj odżywkę białkową i wymieszaj. Na koniec wystarczy tylko dodać gotowe siemię lniane, mleko i całość dokładnie zmiksować. Ciasto przelej do formy i piecz 30 minut w 180 stopniach. Swoją babkę polałam roztopioną czekoladą gorzką – 95%.

Całość (bez polewy) dostarcza: 1016 kcal  |  87.7g białka  |  105.7g węglowodanów  |  26.9g tłuszczu

Chwalić mi się tutaj, jakie wypieki przygotowaliście na Święta. Przepisy również mile widziane ! Mam nadzieję, że skorzystacie z przepisu na tę babkę, marchewkową z zeszłego roku lub muffiny cytrynowe, które ostatnio robiłam. Wszystkie te przepisy są bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Jeśli nie dzisiaj to jeszcze jutro możecie je na spokojnie przygotować 🙂